葡萄干又名草龍珠、蒲桃。主產(chǎn)新疆、甘肅，陜西、河北、山東等地均有栽培。夏末秋初采收，鮮用或干燥備用，是在日光下曬干或在陰影下晾干的葡萄的果實。葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，可補(bǔ)血?dú)狻⑴I，幫助改善貧血，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，葡萄干深受大家的喜愛，殊不知它的生產(chǎn)制作相當(dāng)?shù)膹?fù)雜?？粗b好的葡萄干粒粒飽滿、個頭均勻，這就是葡萄干直線篩的功勞。今天我們就來說說它在葡萄干工藝中的使用情況。
根據(jù)口味不同有香甜、酸甜、特甜等各種口味。晾曬適宜的地區(qū)就是新疆吐魯番。吐魯番的葡萄干全國聞名。
1、原料選擇：制干的葡萄般以“無核白”、“無子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等為原料。果實要充分成熟，又不可太熟。
2、剪串：采收以后，剪去太小和損壞的果粒，果串太大的要剪為幾小串，在曬盤上鋪放層。
3、曝曬：將葡萄裝入曬盤，在陽光上曝曬10天左右，當(dāng)表面有部分干燥時，可以全部翻動遍，濕點(diǎn)的放在表層繼續(xù)曬，至三分之二的果實呈干燥狀，用手捻果實無葡萄汁液滲出時，即可將曬盤疊起來，陰干星期。在晴朗的天氣下，全部干燥時間共約20～25天。
4、挑選：使用直線振動篩將劣質(zhì)的葡萄干篩選出來。
5、回軟：將果串堆放15～20天，使之干燥均勻，同時除去果梗，即成制品。
6、包裝：葡萄干分別用布袋包裝和木箱裝。
1、以粒大、壯實、味柔糯者為上品。
2、干燥度掌握成把捏緊后放開，顆粒迅速散開的為干燥。
3、白葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜后色澤晶綠透明。紅葡萄干外表也要求略帶糖霜，舐去糖霜呈紫紅色半透明。
4、口味甜蜜鮮醇，不酸不澀。
葡萄干除雜直線振動篩與物料接觸部分為304不銹鋼材質(zhì)，采用雙振動電機(jī)驅(qū)動，當(dāng)兩臺振動電機(jī)做同步、反向旋轉(zhuǎn)時，其偏心塊所產(chǎn)生的激振力在平行于電機(jī)軸線的方向相互抵消，在垂直于電機(jī)軸的方向疊為合力，因此篩機(jī)的運(yùn)動軌跡為直線。其兩電機(jī)軸相對篩面有傾角，在激振力和物料自重力的合力作用下，物料在篩面上被拋起跳躍式向前作直線運(yùn)動，從而達(dá)到對物料進(jìn)行篩選和分級的目的?？捎糜诹魉€中實現(xiàn)自動化作業(yè)。具有能耗低、效率高、結(jié)構(gòu)簡單、易維修、全封閉結(jié)構(gòu)無粉塵溢散的特點(diǎn)。高篩分目數(shù)400目，可篩分出7種不同粒度的物料。
溫馨提示：本文來源于大漢編輯原創(chuàng)整理,轉(zhuǎn)載請標(biāo)明出處：http://m.zhmzj.com/，感謝您的支持！
